湖南省疫情一级响应时间年1月23日晚上11点50分。根据查询《湖南省突发公共卫生事件应急预案》得知，湖南省疫情一级响应时间为2020年1月23日晚上11点50分，结合当时新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控形势，湖南省新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组决定，启动湖南省重大突发公共卫生事件一级响应